人気記事

このチョコレートムースは、妊娠糖尿病時、食間にちょっとお腹がすいたときにいつも食べていたナッツやゆで卵などの血糖値が上がりにくいスナックに、少し飽きてきた頃…

「おうちでも、本場ナポリピッツァのような一枚を焼きたい。」 そんな思いから何年も試作を重ね、ようやくたどり着いたナポリピッツァのレシピです。 配合はもちろん、…

糖質を抑えるために、市販品ではなく手作りを選択 糖尿病を発症する前は、市販の**サヴォイアルディ（ティラミス用ビスケット）**を使ってティラミスを作っていました。…

とろける食感にこだわったバスクチーズケーキ 焦がしすぎない、やさしい焼き色がおいしさの秘訣 チーズケーキにはレアチーズケーキやスフレチーズケーキ、ニューヨーク…

本場イタリアのティラミスを低糖質・グルテンフリーで イタリア人の夫も太鼓判を押してくれた、低糖質・グルテンフリーのティラミスです。 ティラミスはイタリア発祥の…

ロンドンフォグケーキとの出会い ロンドンと北海道、私にとって特別なケーキ ロンドンフォグケーキという存在を知ったとき、その名前の響きと組み合わせに思わず心がと…

フォカッチャは、私のベイキングの原点 フォカッチャは、私のベイキングの原点です。すべては一冊のレシピ本に載っていた、シンプルなフォカッチャから始まりました。 …

バノフィーパイとは？イギリス生まれの人気スイーツ バナナ・トフィー・生クリームが織りなす贅沢な味わい バノフィーパイは、バナナ・トフィー（コンデンスミルクを煮…

ホットクックで作るサムゲタン風スープ｜野菜たっぷりで体が喜ぶ万能レシピ 韓国料理好き私の定番スープ 韓国料理が大好きな私。その中でも特にお気に入りなのがサムゲ…

スイーツ作りをするようになってから、バターをたっぷり使ったお菓子を食べると、お腹の調子が少し気になることに気づきました。 おいしいのは大好きなんですが、あとか…

糖尿病の症状のひとつに、**「食べたあとすぐにお腹が空く」**というものがあります。 食事をすると、食品に含まれるブドウ糖が体内に吸収され、血糖値は一時的に上昇し…

シリア料理レストランで出会った、忘れられないムタッバル ムタッバルを初めて食べたのは、ふらっと入ったシリア料理レストランで注文したシャワルマの付け合わせでした…

アフォガートとは？イタリア生まれの大人のデザート バニラアイスとエスプレッソが織りなす贅沢な味わい アフォガートは、バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソを…

ホットクックで作るボルシチは、我が家の定番レシピ オーブン料理やホットクックなど、調理中ずっとコンロの前に立っていなくても作れる料理が大好きです。その時間にほ…

生クリーム好きにはたまらない。血糖値を気にしながら作ったクリームパイ 生クリームを口いっぱい頬張ったときの幸せといったら、この上ないと思うのは私だけでしょうか…

作り置きしておくと便利！万能トマトソースの楽しみ方 冷凍ストックで忙しい日の夕飯もラクに イタリア人の夫直伝、我が家で定番の万能トマトソースです。一度にたっぷ…

もうすぐ夏休みですね。 今年の夏休みの旅行の計画はもう立てましたか？夏休みは家族で海外旅行を予定している方も多いのではないでしょうか。我が家の子供たちにとって…

ナスとズッキーニのオーブン焼き｜簡単なのに感動のおいしさ 驚くほど簡単でおいしい、我が家の定番副菜 暑い夏がやってきましたね。 夏になると食べたくなるのが、旬を…

低糖質でも、おいしく続けたい。グルテンフリーやダイエット、時短を無理なく取り入れながら、毎日の食事を楽しみたい——そんな思いから、私のキッチンには自然と“頼れる…

パンナコッタとは？イタリア生まれの定番デザート ピエモンテ州発祥のシンプルで上品なスイーツ パンナコッタは、イタリア北部・ピエモンテ州発祥の伝統的なデザートで…

週末の少しゆったりした朝、なぜか無性にフレンチトーストが食べたくなることはありませんか。そんなときは、素材に少しだけこだわって、満足感のある一皿に仕上げてい…

自家製コンデンスミルクは驚くほど簡単 材料があればすぐに作れる手軽なレシピ 「コンデンスミルクって手作りできるの？」と思う方も多いかもしれませんが、実は驚くほ…

普段の料理・お菓子づくり パン以外の料理やお菓子づくりでは、私は基本的にラカントかアルロースを使っています。どちらも血糖値への影響が少なく、カロリーも抑えられ…

私にとって、糖質制限をしている中で一番難しいのが「パン」です。 甘いものは甘味料で代用すれば、ある程度満足のいくものが作れます。でもパンだけは別。どうしても、…