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糖尿病を発症する前は、市販のサヴォイアルディを使ってティラミスを作っていました。ただ、市販品には砂糖や小麦粉が使われているため、血糖値の上昇は避けられません…

イタリア人の夫も太鼓判を押してくれた、低糖質グルテンフリーのティラミスのレシピです。ご存じの通りティラミスはイタリア発祥の定番デザートで、その名前はイタリア…

ロンドンフォグケーキの存在を知ったとき、その名前の響きと組み合わせに思わず心がときめきました。大好きなアールグレイに加えてラベンダーまで使われているなんて、…

スイーツ作りをするようになってから、バターをたっぷり使ったお菓子を食べると、お腹の調子が少し気になることに気づきました。 おいしいのは大好きなんですが、あとか…

アフォガートは、バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけて楽しむ、イタリア発祥のシンプルなデザート。「アフォガート（Affogato）」とはイタリア語で「溺れ…

バノフィーパイは、バナナと、コンデンスミルクを煮詰めて作るキャラメル状のクリーム（トフィー）、そして生クリームを重ねた、イギリス発祥のパイ菓子です。 このゆる…

チーズケーキにはレアやスフレなどさまざまな種類がありますが、私が好きなのは、とろけるようななめらかな舌触りのもの。バスクチーズケーキといえば、真っ黒に焼き上…

コンデンスミルクがこんなに簡単に作れるなんて、もっと早く知りたかった…と思うほど手軽なレシピです。 いちごにかけるだけでなく、ドリンクに加えてミルキーな風味を…

パンナコッタは、イタリア北部ピエモンテ州発祥のデザートで、生クリーム・砂糖・バニラを煮てゼラチンで固めたシンプルなお菓子です。「パンナ＝生クリーム」「コッタ…