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作り置きしておくと便利！万能トマトソースの楽しみ方 冷凍ストックで忙しい日の夕飯もラクに イタリア人の夫直伝、我が家で定番の万能トマトソースです。一度にたっぷ...

「おうちでも、本場ナポリピッツァのような一枚を焼きたい。」 そんな思いから何年も試作を重ね、ようやくたどり着いたナポリピッツァのレシピです。 配合はもちろん、...

フォカッチャは、私のベイキングの原点 フォカッチャは、私のベイキングの原点です。すべては一冊のレシピ本に載っていた、シンプルなフォカッチャから始まりました。 ...

週末の少しゆったりした朝、なぜか無性にフレンチトーストが食べたくなることはありませんか。そんなときは、素材に少しだけこだわって、満足感のある一皿に仕上げてい...

私にとって、糖質制限をしている中で一番難しいのが「パン」です。 甘いものは甘味料で代用すれば、ある程度満足のいくものが作れます。でもパンだけは別。どうしても、...

アフォガートは、バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけて楽しむ、イタリア発祥のシンプルなデザート。「アフォガート（Affogato）」とはイタリア語で「溺れ...

ロンドンフォグケーキの存在を知ったとき、その名前の響きと組み合わせに思わず心がときめきました。大好きなアールグレイに加えてラベンダーまで使われているなんて、...

コンデンスミルクがこんなに簡単に作れるなんて、もっと早く知りたかった…と思うほど手軽なレシピです。 いちごにかけるだけでなく、ドリンクに加えてミルキーな風味を...

パンナコッタは、イタリア北部ピエモンテ州発祥のデザートで、生クリーム・砂糖・バニラを煮てゼラチンで固めたシンプルなお菓子です。「パンナ＝生クリーム」「コッタ...

バノフィーパイは、バナナと、コンデンスミルクを煮詰めて作るキャラメル状のクリーム（トフィー）、そして生クリームを重ねた、イギリス発祥のパイ菓子です。 このゆる...