低糖質・グルテンフリーでもおいしい
低糖質・グルテンフリーでもおいしい、やめられないレシピを発信しています。ダイエット中でも我慢せずに楽しめるスイーツや、忙しい毎日でも無理なく続けられる時短レシピを中心にご紹介しています。
低糖質＝おいしくないというイメージを変えたい
「低糖質＝おいしくない」「グルテンフリー＝物足りない」そんなイメージを持たれている方も多いかもしれません。実は私自身も、以前は同じように感じていました。しかし今では、低糖質でもしっかり満足できる、何度でも食べたくなるおいしさは作れると実感しています。
妊娠糖尿病をきっかけに始めたレシピ作り
そのきっかけは、一人目と三人目の妊娠で経験した妊娠糖尿病でした。血糖値をコントロールしながらの食生活は想像以上に大変で、食べられるものが限られるストレスもありました。それでも「おいしく食べることを諦めたくない」という思いから、低糖質スイーツや糖質オフレシピを本格的に研究するようになりました。例えばティラミスやバスクチーズケーキは簡単に作れておすすめです。
低糖質レシピへのこだわりと食材選び
試行錯誤を重ねる中で、小麦粉や砂糖を使わなくてもおいしいスイーツは作れること、食材選びや組み合わせ次第で血糖値の上昇を抑えながら満足感のある食事ができることに気づきました。一方で外食では低糖質メニューやグルテンフリーメニューを探すのに苦労することも多く、その経験もレシピ作りの原点になっています。市販の低糖質スイーツや糖質オフ食品も数多く試しましたが、原材料を見ると添加物が多かったり、甘味料のクセが気になったりと、味や安心感の面で満足できないこともありました。だからこそ私は、「無添加に近いシンプルな材料で、しっかりおいしいレシピ」にこだわっています。
砂糖・小麦粉・米粉は使わない
私の低糖質レシピでは、チートレシピを除き基本的に【砂糖・小麦粉・米粉】は使用しません。甘味にはてんさい糖やメープルシロップ、アガベシロップなどを使用し、粉類は全粒粉やスペルト小麦を選ぶなど、できるだけ血糖値に配慮した食材を取り入れています。また、白米の代わりにもち麦や雑穀米を使うことで、糖質を抑えつつ栄養バランスも意識しています。
血糖値に配慮した甘味料と食材選び
妊娠糖尿病の期間中は、リブレを使って血糖値を日々チェックしながら食事を見直してきました。その経験から、血糖値が上がりにくい食材や調理法、食べる順番なども含めて実践的に学ぶことができました。こうした知識と経験をもとに、糖質制限中の方やダイエット中の方でも安心して取り入れられるレシピをお届けしたいと考えています。
ダイエット中でも続けられる食事スタイル
食べることは、毎日の暮らしに欠かせない大切な時間です。だからこそ、無理な制限だけでは長く続きません。低糖質ダイエットや糖質制限も、「続けられること」が何より大切だと感じています。時にはチートデイとして好きなものを楽しみ、自分を甘やかす日を取り入れることで、心も満たされ、結果的に継続しやすくなります。
低糖質ダイエットを無理なく続ける
もともとパン屋で働いていた経験があり、パンやピザといった糖質の高い食べ物も大好きです。だからこそ、低糖質だけに偏らず、普段は体にやさしい食事を心がけながら、時には食べたいものをおもいっきり楽しむというバランスを大切にしています。また、食にこだわりのあるイタリア人の夫の影響で、本場の料理や食文化に触れる機会も多く、そのエッセンスを日々のレシピに取り入れています。その中でも私の思い入れのあるレシピがフォカッチャです。イタリア人の夫をはじめ、イタリア人の友人や子供たちからも人気です。
忙しい毎日に寄り添う時短レシピ
このサイトでは、低糖質レシピやグルテンフリーレシピに加えて、簡単・時短で作れるレシピや、日々の料理を楽にする便利なキッチンアイテムもご紹介していきます。
子育てと食事作りのリアル
三人の子どもを育てる毎日はとても忙しく、家事・育児・仕事に追われながら食事を用意するのは簡単なことではありません。離乳食と大人用の食事を別々に準備する日も多く、時間との戦いになることもあります。それでも、家族の健康を支える食事だからこそ、栄養とおいしさのどちらも大切にしたいと考えています。
ホットクックなど調理家電の活用法
そんな日々の中で助けになっているのが、時短レシピや調理家電です。特にホットクックやフードプロセッサーなどの自動調理家電は、忙しい方にとって強い味方。手間をかけすぎず、効率よくおいしい料理を作ることで、日々の負担を減らしながら食生活を整えることができます。
食を通して広がる、世界の楽しみ
イタリア人の夫と暮らす中で、本場の味や海外の食文化に触れながら、「また食べたい」と思えるレシピを日々研究しています。海外旅行も大好きで、旅先で出会う食や暮らしのアイデアは、私にとって大切なインスピレーションの源です。
旅先で必ず訪れるのはスーパーマーケット
旅行先で必ず立ち寄るのは、その土地のスーパーマーケット。私にとってはまるでテーマパークのような場所で、気づけば何時間でも過ごしてしまいます（その間、夫は少し呆れ気味です）。
店内を歩きながら、その国ならではの食材やパッケージ、見慣れない甘味料や粉類、オーガニック食品やグルテンフリー商品、現地の謎の日本食品を眺める時間が大好きです。日本では見かけない食材に出会うたびに、「これでどんなレシピが作れるだろう」と想像が膨らみます。
その土地ならではの味との出会い
レストランやカフェでは、その土地ならではの味や食文化に触れることも大切にしています。普段は低糖質を意識していますが、旅先ではその瞬間にしか味わえないものを、一緒の時間を過ごす家族や友人と同じように楽しむことも、食を豊かにする大切な要素だと感じています。
世界の食文化と暮らしの発見
このブログでは、低糖質レシピだけでなく、旅先で出会ったおいしいものや食文化、暮らしのアイデア、そして時にはクスッと笑えるイタリア家族や旅先で出会った人々とのエピソードなどもご紹介していきます。
世界で出会った小さな感動や発見を大切にしながら、旅の記録とともに新しいおいしさを探し続けています。
このブログでお届けしたいこと
低糖質・グルテンフリーでも、ちゃんとおいしい。そして忙しい毎日でも無理なく続けられる。そんなレシピを中心に発信しています。
イタリア料理をはじめとする世界の料理、海外旅行で出会った食文化や暮らしの工夫、使ってよかったキッチングッズ、家族との何気ない日常など、「食」を軸にしたさまざまな楽しみもお届けしていきます。
皆さまにとって、「また食べたい」と思えるレシピや、「こんな世界もあるんだ」と感じられる発見の場になれたら嬉しいです。