【低糖質】バスクチーズケーキ-Burnt Basque Cheesecake-

クリームチーズ

クリームチーズはたんぱく質やカルシウム、ビタミンを含み、体づくりや健康維持をサポートします。
糖質が低く満足感が高いため、糖質を控えたい方にも取り入れやすい食材です。ほかの材料と混ざりやすくするため常温で押すとスッと指が入るくらいに柔らかくしておきます。

生クリーム

実は生クリームは牛乳よりも糖質が低く、糖質制限中でも取り入れやすい食材です。純正生クリーム35～36％のものを使用。45％でも問題ないです。

卵

Lサイズ使用。

ココナッツフラワー

食物繊維が非常に豊富で、腸内環境を整えながら血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。水分を吸収して生地をしっとりまとめつつ、ほんのり甘く香ばしい風味が加わります。

ラカントスイートパウダー

バスクチーズケーキはとろっとなめらかな口どけがポイントなため、粒子の細かいラカントスイートパウダーを使うことで材料となじみやすく、よりクリーミーで口どけのよい仕上がりになります。

バニラオイル

加熱しても香りが飛びにくいバニラオイルを使用します。