グルテンフリー– category –

アフォガートは、バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけて楽しむ、イタリア発祥のシンプルなデザート。「アフォガート（Affogato）」とはイタリア語で「溺れ...

ロンドンフォグケーキの存在を知ったとき、その名前の響きと組み合わせに思わず心がときめきました。大好きなアールグレイに加えてラベンダーまで使われているなんて、...

コンデンスミルクがこんなに簡単に作れるなんて、もっと早く知りたかった…と思うほど手軽なレシピです。 いちごにかけるだけでなく、ドリンクに加えてミルキーな風味を...

パンナコッタは、イタリア北部ピエモンテ州発祥のデザートで、生クリーム・砂糖・バニラを煮てゼラチンで固めたシンプルなお菓子です。「パンナ＝生クリーム」「コッタ...

バノフィーパイは、バナナと、コンデンスミルクを煮詰めて作るキャラメル状のクリーム（トフィー）、そして生クリームを重ねた、イギリス発祥のパイ菓子です。 このゆる...

チーズケーキにはレアやスフレなどさまざまな種類がありますが、私が好きなのは、とろけるようななめらかな舌触りのもの。バスクチーズケーキといえば、真っ黒に焼き上...

糖尿病を発症する前は、市販のサヴォイアルディを使ってティラミスを作っていました。ただ、市販品には砂糖や小麦粉が使われているため、血糖値の上昇は避けられません...

イタリア人の夫も太鼓判を押してくれた、低糖質グルテンフリーのティラミスのレシピです。ご存じの通りティラミスはイタリア発祥の定番デザートで、その名前はイタリア...

スイーツ作りをするようになってから、バターをたっぷり使ったお菓子を食べると、お腹の調子が少し気になることに気づきました。 おいしいのは大好きなんですが、あとか...

このチョコレートムースは、妊娠糖尿病時、食間にちょっとお腹がすいたときにいつも食べていたナッツやゆで卵などの血糖値が上がりにくいスナックに、少し飽きてきた頃...