【低糖質】バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキの魅力であるとろける食感を、焦げ控えめでやさしく仕上げました。混ぜて焼くだけの簡単レシピで失敗しにくく、中心はほんのりとろける仕上がりに。人気のバスクチーズケーキは高たんぱくで、忙しい日のおやつにもぴったりです。
使う道具
- フードプロセッサー
- 15㎝丸ケーキ型
- メッシュざる
材料
- クリームチーズ 200 g
- 生クリーム 200 g
- 全卵 3 個分
- ココナッツフラワー 大さじ 1
- ラカントスイートパウダー 50 g
- バニラオイル 小さじ 1
作り方
- オーブンを200度に予熱する
- オーブンペーパーを湿らし、クシャクシャにして型に敷く
- フードプロセッサーにクリームチーズとラカントを入れブレンド
- 生クリームも入れてブレンド➡ココナッツフラワー、バニラオイルも入れてブレンド
- 卵を1つずつ入れてフードプロセッサーで混ぜる
- 敷き紙を敷いた型にメッシュざるを通して生地を流し入れる
- オーブンで30分焼く
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
レシピ動画
メモ
冷蔵保存：2～3日
冷凍保存：約1週間
保存の際は乾燥を防ぐためしっかり密閉容器に入れて保存して下さい。