【砂糖・小麦粉不使用】コンデンスミルクのレシピ-Condensed milk-

自家製コンデンスミルクは驚くほど簡単

材料があればすぐに作れる手軽なレシピ

「コンデンスミルクって手作りできるの？」と思う方も多いかもしれませんが、実は驚くほど簡単に作れます。

私自身、初めて作ったときは**「もっと早く知りたかった！」**と思ったほど。特別な道具も必要なく、手軽に作れるので、一度覚えてしまえば市販品に頼らなくても気軽に楽しめます。

いろいろなスイーツやドリンクに大活躍

いちごだけじゃない！アレンジ自在の万能ソース

コンデンスミルクといえば、いちごにかけるイメージが強いですが、実はさまざまな楽しみ方があります。

ドリンクに加えてミルキーなコクをプラスしたり、トーストに塗ったり、アイスクリームやヨーグルトにかけたりと、アレンジは自由自在。少し加えるだけで、いつものおやつがぐっと贅沢な味わいになります。

手作りならではのおいしさを楽しもう

常備しておくと毎日のスイーツ作りがもっと楽しく

一度作っておけば、おやつやデザート作りの幅がぐんと広がります。

市販品ではなく、自分で作るからこそ甘さも調整しやすく、できたてのおいしさを味わえるのも魅力です。ぜひこの機会に、自家製コンデンスミルク作りを楽しんでみてください。

材料・ポイント

生クリーム

実は生クリームは牛乳よりも糖質が低く、糖質制限中でも取り入れやすい食材です。純正生クリーム35～36％のものを使用。45％でも問題ないです

無塩バター

バターはコク・なめらかさ・とろみをプラスする大切な役割。ミルキーな仕上がりになります。

ラカントアルロースブレンド

ラカントは冷却すると結晶化しやすく、ジャリジャリした食感になるため、本レシピではラカントアルロースブレンドを使用し、冷めてもなめらかで口どけのよい仕上がりにしています。

【低糖質】コンデンスミルク

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ドリンクに加えてミルキーな風味を楽しんだり、トーストに塗ったり、アイスやヨーグルトにかけたりと、アレンジもさまざま。日常のおやつがぐっと広がります。ぜひこの機会に、自家製コンデンスミルク作りを楽しんでみてください。

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準備時間 10

調理時間 5

種類デザート

使う道具

鍋
泡だて器
ボウル
茶こし
スパチュラ

材料

生クリーム 200 g
無塩バター 20 g
ラカントアルロースブレンド 20 g

作り方

鍋にバターを入れて火にかける
バターが8割溶けたあたりで生クリームとラカントを入れる
沸騰させたのち弱火で約20分加熱し続ける
火からおろし、茶こしを通して保存瓶へ入れて出来上がり

メモ

冷蔵保存：5～6日
保存の際は乾燥を防ぐためしっかり密閉容器に入れて保存して下さい。
約半量になるまで加熱してください。
焦げ付かないよう時々かき混ぜてください。
ラカントは冷えると結晶化し、ジャリジャリした食感が残るので、アルロースブレンドを使っています。

・　　【栄養情報（全量）】

糖質：約6g

カロリー：約837kcal

※ラカントは糖質・カロリー0として算出
※数値は目安です

【Pick up】このレシピで使った材料・道具

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