【低糖質】コンデンスミルク
ドリンクに加えてミルキーな風味を楽しんだり、トーストに塗ったり、アイスやヨーグルトにかけたりと、アレンジもさまざま。日常のおやつがぐっと広がります。ぜひこの機会に、自家製コンデンスミルク作りを楽しんでみてください。
使う道具
- 鍋
- 泡だて器
- ボウル
- 茶こし
- スパチュラ
材料
- 生クリーム 200 g
- 無塩バター 20 g
- ラカントアルロースブレンド 20 g
作り方
- 鍋にバターを入れて火にかける
- バターが8割溶けたあたりで生クリームとラカントを入れる
- 沸騰させたのち弱火で約20分加熱し続ける
- 火からおろし、茶こしを通して保存瓶へ入れて出来上がり
メモ
- 約半量になるまで加熱してください。
- 焦げ付かないよう時々かき混ぜてください。
- 密閉して冷蔵庫で保存すれば約5日～1週間持ちます。
- ラカントは冷えると結晶化し、ジャリジャリした食感が残るので、アルロースブレンドを使っています。