週末の少しゆったりした朝、なぜか無性にフレンチトーストが食べたくなることはありませんか。そんなときは、素材に少しだけこだわって、満足感のある一皿に仕上げています。
パンには通常の小麦粉に比べて食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、腹持ちも良い全粒粉食パンを使用し、甘さは砂糖の代わりにラカントでやさしくプラス。卵は低糖質でありながら高たんぱくなので、栄養面でも積極的に取り入れたい食材です。さらに、バターは脂質こそ多いものの糖質はほとんど含まれていないため、低糖質ダイエット中でも安心して使える心強い存在。
仕上げにはそのバターをしっかり使って、外はこんがり、中はしっとりとしたリッチなフレンチトーストに。週末の朝にぴったりの、ちょっと贅沢で満たされるひとときを楽しめます。
材料・ポイント
全卵
Lサイズ使用。フレンチトーストには欠かせない材料です。卵に含まれるたんぱく質は加熱することで固まり、パンの中にほどよい弾力となめらかさを与えてくれます。さらに、卵黄のコクが全体の味をまとめ、シンプルな材料でも満足感のある一品にしてくれます。
牛乳
牛乳以外のお好みのミルクで代用可能です。
ラカントS顆粒
スーパーマーケットで手に入るオーソドックスなタイプ。
バニラオイル
加熱しても香りが飛びにくいバニラオイルを使用します。
有塩バター
無塩でなく有塩バターを使うのがおすすめです。バターに含まれるほんのりとした塩気が、卵とミルクのやさしい甘さを引き立て、味にぐっと奥行きを与えてくれます。
食パンスライス
全粒粉食パンの8枚切りの薄さにスライスしたものを使います。
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目次
【ゆる低糖質】フレンチトースト
週末のゆったりした朝、無性に食べたくなるフレンチトースト。全粒粉の食パンに、砂糖の代わりにラカントを使い、卵でしっかりたんぱく質もプラスします。仕上げはバターでこんがりと焼き上げて、低糖質でも満足感のあるリッチな一皿に。
使う道具
- フライパン
- バット
材料
- 全卵 1 個分
- 牛乳 60 g
- ラカントS顆粒 25 g
- バニラエッセンス 数滴
- 有塩バター 1かけ
- 食パンスライス 8枚切り 2 枚
作り方
- バットにバター、食パン以外のすべての材料を入れ混ぜる
- 食パンを入れ両面卵液に浸す
- 食パンが液をよく吸ったらフライパンにバターを入れ溶かし食パンを両面こんがり焼く
メモ
冷蔵保存：1～2日
冷凍保存：約1週間
保存の際は粗熱をしっかり取って1枚ずつラップをし密閉容器に入れて保存してください。
糖質：約27〜28 g
カロリー：約159 kcal
たんぱく質：約8 g
※1枚分で計算
※ラカントは糖質・カロリー0として算出
※数値は目安です
【Pick up】このレシピで使った材料・道具
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