このチョコレートムースは、妊娠糖尿病時、食間にちょっとお腹がすいたときにいつも食べていたナッツやゆで卵などの血糖値が上がりにくいスナックに、少し飽きてきた頃に思いつきました。
私は生クリームが大好きで、あのふわっとした口どけとコクのあるおいしさは、やっぱり特別。食べるだけでちょっと気分が上がります。
ただ、生クリームは低糖質で血糖値の上昇には影響しにくいとはいえ、脂質が高いので、つい食べすぎてしまうのが気になるところ。
「この満足感を、もう少し軽く楽しめたらいいな」と思って考えたのがこのレシピです。
豆腐だけだとどうしても風味が強くなってしまい、カッテージチーズだけだと少し重たい。いろいろ試して、ちょうどよくおいしく食べられるこの配合に落ち着きました。
ちょっと甘いものがほしいときに、気軽に作れて、ちゃんと満足できるチョコレートムースです。
目次
【低糖質】チョコレートムース
思い立ったらすぐに作れる。低糖質なのにしっかり満たされる、高タンパク質チョコレートムース。
使う道具
- ブレンダー
材料
- カッテージチーズ 裏ごし 100 g
- ココアパウダー 10 g
- ラカントスイートパウダー 20 g
- 絹豆腐 300 g
作り方
- 材料をすべてブレンダーへ入れ、よく混ざるまでブレンドする
レシピ動画
メモ
カッテージチーズは裏ごし、豆腐は木綿より絹の方が滑らかになり舌触りが良くなります。
