【低糖質】ロンドンフォグケーキ
アールグレイとラベンダーがふんわり香る、上品なご褒美ケーキ
使う道具
- ボウル
- 鍋
- ハンドミキサー
- ガラス又は陶器の器 幅240㎜ × 奥行200㎜ × 高さ50㎜
材料
アールグレイ＆ラベンダーミルク
- バニラエッセンス 小さじ ½
- アーモンドミルク 又はお好きなミルク 100 ml
- アールグレイティーバッグ 1 個分
- ラベンダー粉末茶葉 小さじ ½
- コンデンスミルク 60 g
仕上げクリーム
- 生クリーム 240 g
- ラカントスイートパウダー 25 g
- バニラエッセンス 小さじ 1
- マスカルポーネチーズ 100 g
- 紫色素 お好みで 適量
- サヴォイアルディ(フィンガービスケット) 25 本
作り方
①アールグレイ＆ラベンダーミルクを作る
- アーモンドミルクを温めアールグレイティーバッグを入れる。茶葉が抽出されたらラベンダー粉末、バニラエッセンス、コンデンスミルクも入れよく混ぜておく
②クリームを作る
- 生クリームをハンドミキサーで混ぜ、ラカント、バニラエッセンスも入れる
- 生クリームがまだ緩いうちにマスカルポーネチーズを入れチーズの塊がなくなるまで混ぜる
- お好みで紫色素を水に溶き入れたものを加え色付けする
③サヴォイアルディとクリームを重ねる
- 器にクリームを敷く
- サヴォイアルディをアールグレイ＆ラベンダーミルクに浸し並べていく
- 1段並べ終わったらクリームをのせる
- 1段目と同様にサヴォイアルディを並べる
- クリームをのせる
レシピ動画
メモ
冷蔵保存：2～3日
冷凍保存：約1週間
保存の際は乾燥を防ぐためしっかり密閉容器に入れて保存して下さい。