【低糖質】パンナコッタ
イタリア・ピエモンテ州発祥の、生クリームを煮て固めるシンプルなデザート。手軽に作れて、お子さんとのおやつ作りにもぴったりです。
使う道具
- ボウル
- 鍋
- 泡だて器
- シリコン型 無くてもよい
材料
- 生クリーム 200 g
- アーモンドミルク 50 g
- バニラビーンズ ½ 本
- 粉ゼラチン 4 g
- ラカントスイートパウダー 15 g
- 冷水 大さじ 2
作り方
- ゼラチンを冷水に振り入れ溶かしておく
- バニラビーンズを切り中身のバニラシードを取り出す
- 鍋に生クリーム、ラカント、バニラシード、さやも加え沸騰直前まで加熱する
- さやを取り出し火からおろす
- ゼラチンを加え、泡だて器で溶けるまで混ぜる
- お好みの容器に流し入れ冷蔵庫で4時間以上冷やし固める
メモ
冷蔵保存：2～3日
冷凍保存：約1週間
保存の際は乾燥を防ぐためしっかり密閉容器に入れて保存して下さい。
お好みでソースをかけてもおいしいです。下記材料を加熱しとろみがついたら出来上がり。
- ブルーベーリー50g
- アガベシロップ15g 又はラカントアルロースブレンド10～15g
- レモン汁大さじ1