【ゆる低糖質】バノフィーパイ
重ねるだけ、テクニックいらず。砂糖不使用とは思えない濃厚な甘さのイギリス発祥のパイ。
使う道具
- ブレンダー
- ハンドミキサー
- パイ皿 約22㎝
- ボウル
材料
パイクラスト
- アーモンドフラワー 160 g
- ココナッツファイン 20 g
- ラカントS顆粒 1 大さじ
- ココナッツオイル 55 g
- 卵黄 1 個分
- 塩 1 つまみ
キャラメルクリーム
- デーツ ペースト 160 g
- ココナッツミルク 160 g
- バニラエッセンス ½ 小さじ
- 塩 1 つまみ
- バナナ 1 本
ホイップクリーム
- 生クリーム 240 ml
- ラカントスイートパウダー 7 g
- バニラエッセンス ½ 小さじ
- カカオマスビターチョコレート100％ 適量
作り方
①パイクラストを作る
- オーブンを170度に予熱する
- 材料をすべてブレンダーに入れ混ぜる
- パイ皿に敷き詰め、170度のオーブンで35分焼く
- クラストが冷めたら型から外す
②キャラメルクリームを作る
- バナナ以外のすべての材料をブレンダーに入れ混ぜる
- バナナは薄くスライスしておく
③ホイップクリームを作る
- 生クリームにラカント、バニラエッセンスを入れハンドミキサーで混ぜる
④トッピングをする
- 冷めたクラストにキャラメルクリームを敷き詰め、スライスしたバナナを並べる
- その上にホイップクリームをのせる
- 最後に削ったカカオマスビターチョコレート100％を振りかけて完成