なすとズッキーニのオーブン焼き
ナスとズッキーニをオーブンで焼くだけで、素材の甘みとうま味を引き出せる簡単レシピです。作り置きにも便利で、そのままはもちろん、ピザやトルティーヤ、サラダのトッピングにも大活躍。夏野菜をたっぷり楽しめる、あと一品にもぴったりの一皿です。
使う道具
- 包丁
- まな板
- 天板
- ボウル
材料
- なす 2 本
- ズッキーニ 2 本
- オリーブオイル 6 大さじ
- 塩 1 小さじ
作り方
- なすとズッキーニを半分に切り薄くスライスする
- それぞれボウルに入れオリーブオイル大さじ3と塩を小さじ½入れて混ぜる
- 天板にオーブンシートを敷き、なすとズッキーニを並べる
- オーブン180度で20分から30分焼く ※ご家庭のオーブンによって異なります
- 仕上げに必要であれば塩で味を調節する
オリーブオイルが足りないようなら足す。オイルが多いほど焼き上がりがとろとろになる
メモ
冷蔵保存：2～3日
冷凍保存：約1週間
粗熱を取り、劣化や食中毒を防ぐために密閉容器に入れて保存してください。