【ホットクック】サムゲタン風スープ
ホットクックに材料を入れるだけで作れる、野菜たっぷりのサムゲタン風スープです。塩だけのシンプルな味付けでも、手羽元のうま味と生姜の香りで満足感たっぷり。忙しい日や食べすぎた翌日、体をいたわりたい日にぴったりの、私の定番スープです。
使う道具
- ホットクック
- まな板
- 包丁
- スライサー
材料
- 手羽元 8－10 本
- 長ネギの青い部分 1 本分
- ごぼう 半分
- 大根 5‐10 ㎝
- もやし 半分 袋
- 生姜チューブ 10 ㎝
- にんにくチューブ 5 ㎝
- クコの実 数粒
- 塩 ½ 小さじ
- 水 700 ml
作り方
- 手羽元に塩少々（分量外）をふり、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取りる
- ごぼうをよく洗いスライサーで薄切りにする。(ささがきでもよい）
- 大根は短冊切りにする
- 手羽元と野菜、生姜、にんにくチューブ、クコの実、水をホットクックに入れる
- メニュー番号＞＞参鶏湯0043を選び調理開始
- 仕上げに必要であれば追加の塩(分量外)で味を調節する
ごぼうのアクには、抗酸化作用をもつポリフェノールが含まれています。水にさらすと風味や栄養も流れ出てしまうため、あく抜きは不要です
メモ
冷蔵保存：1～2日
冷凍保存：約1週間
粗熱を取り、劣化や食中毒を防ぐために密閉容器に入れて保存してください。
低糖質にするためにお米は入れていません。お好みでご飯を入れて召し上がって下さい。