焼きナスのペースト
使う道具
- 包丁
- まな板
- ボウル
材料
- なす 4 本
- タヒニ 大さじ 3
- 塩 小さじ ¼
- にんにくチューブ 3 ㎝
- クミンパウダー 小さじ ¼
- レモン汁 20 g
- 水 大さじ 1
- オリーブオイル 大さじ 2
仕上げに回しかける
- パプリカパウダー 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- なすを魚のグリル、オーブン又は直火で焦げるまで焼き、皮をむく
- 皮をむいたなすをまな板にのせ、細かく刻む
- 刻んだなす、その他の材料をすべてボウルに入れ混ぜる
- 器によそい仕上げにパプリカパウダー、オリーブオイルを回しかける
レシピ動画
メモ
冷蔵保存：2～3日
冷凍保存：約1週間
解凍時に水分が出て食感が変わりやすいため、できるだけ作った分は冷凍せず食べきるのがおすすめ。冷凍をする場合はジップ付き保存袋などに入れ、空気をしっかり抜いて保存してください。